Treccia dolce alle creme

Per il compleanno di un amico ho preparato una treccia dolce lievitata.
Ho impastato 250 g di latte con un cubetto di lievito di birra, 100g di zucchero, 1 uovo, 550g di farina, 50 g di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Ho fatto lievitare tutto il pomeriggio fino a dopo cena, poi ho steso un rettangolo con il mattarello, diviso in tre strisce che ho farcito una con crema pasticcera al limone, una con crema mou e una con crema gianduia. Ho arrotolato per il lungo le tre strisce che ho poi intrecciato e rimesso a lievitare per un'oretta, prima di infornare a 200° per mezz'ora dopo aver spennelato con uovo sbattuto con poco latte e zucchero e cosparso di granella di zucchero.
Una volta fredda ho decorato con piccoli girasoli di pdz.

biscotti farfalla

Ecco un'altra idea simpatica vista sul web.
Ho fatto una dose di pastafrolla classica e una al cacao, le ho stese una sull'altra e formato due rotoli, posizionati contrapposti con la parte finale del rotolo in alto.

 

Dopo aver tagliato i due rotoli affiancati a fette di poco meno di un centimetro, le ho posizionate sulla carta forno.
Poi ho schiacciato i fianchi dei due rotoli, ottenendo una farfalla.

Ho cotto le farfalle fino a doratura

 

Martedì grasso

L'ultimo di carnevale ho preparato le uniche fritelle della stagione, meglio tardi che mai!

Frittelle all'ananas
1 barattolo di ananas sciroppato a fette
3 uova (io 1 uovo d'oca)
buccia di un limone grattugiata
500 g farina
100 g zucchero
1 bustina di lievito
2 cucchiai di panna (io latte)

 Lasciare da parte due fette d'ananas e frullare il resto con il suo sciroppo prima di unirvi tutti gli altri ingredienti. Aggiungere l'ananas rimasto a pezzetti. Far riposare l'impasto circa un'ora e friggere in olio caldo. Spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.

Compleanno Andrea

Appena finito di festeggiare le 41 primavere del maritozzo.
Escludendo patatine e salatini vari, in tavola c'erano:
Ciambellona di pan brioche dolce con crema pasticcera, goccie di cioccolato e pinoli

 Paninotti morbidosi con wurstel

 dolcettini di panbrioche con ripieno di ricotta, mandorle e marmellata d'arancia, a vari stadi di esplosione post-lievitazione (orridi ma mangiabilissimi)

 La torta. per la quale ringraziamo il fiocco: senza di lui si sarebbe spatasciata molto più di così, ma mi è piaciuta lo stesso. Strisce di rotolo di pan di spagna farcite di marmellata e arrotolate su se stesse fino  a formare una mega girella, in-nutellata sui fianchi per attaccarci confezioni e confezioni di Kit-kat (notare la presenza del trattino al posto della "e" centrale: gli altri sono per i due pelosi di casa) divise a metà per il lungo. Infiocchettata strategica ed essenziale, seguita da colata di nutella home - made, splveratina di codetta e tuffo di varie parti di maialini in pasta di zucchero (indovinate quali sono i miei preferiti?)

 Sezione della torta, dove notansi le righe verticali date dal taglio della girellona:

 E foto del festeggiato che non si è capito se abbia gradito o meno la parte anatomica servitagli dalla sottoscritta.
Però la torta l'ha gradita eccome!!!