Per 4 persone:
mescolate in una ciotola
180 g di farina già addizionata di lievito,
100 g di zucchero,
1 pizzico di sale,
1 uovo,
30 g di burro fuso,
12 cc di latte,
100 g di ricotta romana a pezzi e
120 g di lamponi (o frutti di bosco misti: i miei erano surgelati)
Suddividete il tutto in 8 stampini da muffin rivestiti con i pirottini di carta (me ne sono venuti 12 di piccini)
Cuocete i dolcetti in forno a 200° per 25 minuti e lasciateli raffreddare.
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