Festa con gli amici di Lucrezia

Abbiamo festeggiato il compleanno di Lucrezia con gli amici solo ieri perchè a ridosso del compleanno fra pizze e gite di fine anno e sale occupate non sono riuscita ad organizzarla.
I bambini sono riusciti a giocare nel cortile della canonica, nonostante il caldo africano, i più tranquilli hanno disegnato e alla fine mi è sembrato si siano divertiti tutti. 

Io ho  preparato un po' di cose:
Minihamburger  (ormai immancabili)

Dei biscottini: le ghiande (pastafrolla con farina di cocciole), i marzapanini (adatti anche per celiaci) e i biscotti/bacca (Pastafrolla bianca con nocciole tritate, rossa con gocce candite alla fragola, viola con prugne secche tritate). L'idea era di richiamare i frutti del bosco.

Un bicchierino con crema tiramisù alternato ad un ritaglio dell'impasto della torta (mi rompe buttare gli avanzi) bagnato con lo sciroppo dell'ananas e un po' di succo d'arancia. Ne ho fatti 6 con dei plumcake senza glutine (acquistati) per una bimba celiaca che ai compleanni di solito si porta il cibo da casa, ho chiesto alla mamma se le potevano andar bene. Ne ha mangiati 3 e gli altri glieli ho dati da portar via. E' stata molto contenta.

 I bicchierini panna e crema di nocciole (anche questi adatti ai celiaci)

Doveva esserci anche la pizza ma ho toppato ben due volte: la sera prima ho preparato l'impasto e lasciato in frigo a lievitare lentamente ma... non è lievitato affatto. Motivo? Scordato totalmente il lievito di birra!!! Poco male, decido di rifarlo: finchè sistemo le ultime cose (compresa la valigia del figlio più grande che è partito per il camp estivo) la macchina del pane me lo impasta e fa lievitare in 2 ore, poi è pronta da stendere e farcire. Butto nel cestello tutti gli ingredienti, faccio partire e ... dopo due ore ottengo un bel blob ancora da impastare. Motivo? Ho scordato i ganci per impastare. Si può? Quest'anno niente pizza, così imparo a voler fare millanta cose contemporaneamente... A proposito, ho ancora il primo impasto, che con il caldo di questi giorni è fermentato. Che si riesca ad usarlo come pasta madre?

Lucrezia mi aveva chiesto espressamente una torta a due piani, con sopra delle calle e con bambi, un coniglio e un gatto (mi ha pure fato uno schizzo: sa quello che vuole, che ne dite?). Ho setacciato il web alla ricerca di tutorial e mi sono divertita come con il pongo. Ho preparato animaletti e fiori qualche giorno prima per farli seccare e la sera prima della festa ho montato il tutto con due torte madeira da 26cm e due da 12, bagnate con latte, farcite di mascarpone, philadelphia e lamponi freschi e rivestito di crema al burro e pdz.
Qualche particolare:

E il soffio delle candeline:

8 anni

Ieri Lucrezia ha compiuto 8 anni ed abbiamo festeggiato in famiglia.
Da tempo volevo provare i Langaroli di Montersino, perchè credevo assomigliassero ad una torta che si trova spesso nelle pasticcerie delle vicinanza, che chiamano Bresciana, ma degli amici di Brescia città, dopo averla assaggiata mi hanno detto di non conoscerla. L'avete mai sentita nominare?
Concludendo, ho preparato la ricetta non in versione monoporzione gelatinata, ma in versione torta di compleanno, completa di panna montata...

 e candeline.

Non ho utilizzato la gelatina in soluzione, ma un foglio di colla di pesce ammollato e strizzato e, non avendo a disposizione le fave di cacao ho utilizzato gli stessi croccantini al cioccolato distribuiti sulla superficie. L'ultima modifica (OK; avete ragione: l'ho stravolta) è stata la corona di panna montata dopo averla congelata e la salsa in superficie, fatta con una parte di base tiramisù avanzata, poca panna montata (uno o due cucchiai) e la parte bianca di una crema spalmabile alle nocciole bicolore.
La festeggiata alla fine voleva per forza assaggiare il Lessini Durello Brut della Cantina Colli Vicentini dove il papà è socio e consigliere, ma non gliel'abbiamo permesso...

 ...eccola a fine serata in versione vamp.