Antipasti di Pasqua

A Pasqua siamo stati ospiti da mia suocera ed io ho preparato gli antipasti:
Easter bunnies e Minicakes feta, pistacchi e basilico

 Cantucci salati mandorle e pistacchi

Grissini al cacao e sale rosa dell'Himalaya

 Tarte tatin al salmone e Strudel salato zucchine, cotto e camembert

 Biscotti salati al parmigiano e spezie varie

 Riccio pera e formaggi

 Torta tramezzino con cuori di datterini

 

Torta fiorita

Il 25 marzo ho realizzato la torta di compleanno per mia suocera.
Soffice pandi spagna bagnato con succo d'arancia e d'ananas, farcito con crema chantilly e ananas a pezzetti e rivestita di panna montata e fiori di pdz.

Torta primaverile

Ho preparato una torta per concludere in bellezza la cena della ditta di famiglia. Dopo tortellini in brodo e il piatto forte, il capretto allo spiedo, che si è cotto nella bellezza di 8 ore a fuoco di legna, accompagnato da patate arrostite in leccarda e da polenta unta ripassata in padella nell'olio sgocciolato dal capretto, ho portato in tavola la mia torta primaverile:

Due pan di spagna sovrapposti, farciti con una crema pasticcera alleggerita con poca panna montata e cosparsa di pezzetti di ananas in scatola, rivestita di panna e fiorellini in pdz..