Fritoline alla ricotta

Dalla raccolta "Fritti dolci" di Laura Presilla e Francesca Spalluto del 2005, pag.46.

Veloci, belle gonfie e per niente unte.
3 etti di ricotta, 3 uova, 4 cucchiai di zucchero, 2 etti di farina, rum, la scorza grattugiata di 1
limone e di 1 arancia, sale, uvetta, pinoli, mezza bustina di lievito per dolci
Impastare gli ingredienti nell'ordine e si ottiene una pasta morbida che si tira su con il cucchiaio. Con un cucchiaino fare delle palline da friggere in olio caldo poco alla volta. Spolverare con zucchero a velo.

Casa dolce casa

La casa di mia cognata che a breve verrà a stare vicino a noi. Per i suoi 30 anni festeggiati ieri, il marito mi ha commissionato la torta. Fatta a forma di casa. La loro casa.
E vai a controllare il progetto. E' quasi in scala; in teoria avrebbe dovuto essere più alta, ma dopo aver cotto 4 mudcake al caramello, sagomate, bagnate con poco latte e farcite con crema al formaggio e frutti di bosco, glassate con crema al burro, rivestite di pasta di zucchero e di Togo al latte al posto delle tegole, non me la sono sentita di aggiungere ulteriore peso ai 9 chili totali di torta.
Durante la festa abbiamo demolito studio, cameretta e parte del salotto, con grandi e piccini che si litigavano le tegole e fette alte fino a 17 cm.
Ecco il mostro: