Comunione Leonardo - Preparativi

Oggi il mio ometto ha fatto la Prima Comunione.
Nelle scorse settimane ho confezionato gli inviti per i parenti e le loro bomboniere, oltre ai sacchettini di confetti per chi non ha partecipato alla cerimonia.
Ecco la bomboniera finita

 E il suo interno: il Pane (crackers dell'Equo e Solidale) e il Vino (il Braio, un rosso della Cantina dove è socio mio marito) e un pensiero che ricorderà la giornata di oggi: un piccolo tagliere in legno, sempre dell'Equo e solidale, dove ho inciso il nome di Leonardo e la data di oggi, il tutto contenuto in una shopper in juta, con un fiore di confetti a legare la borsa:

 Questo è uno dei sacchettini di confetti mandorla e cioccolato, acquistati sempre all'equo e solidale. Buonissimi!

 Una panoramica del cesto:

 E l'invito fatto secondo i gusti del festeggiato, esterno:

 e interno:

Tutto rigorosamente home made!

Antipasti di Pasqua

A Pasqua siamo stati ospiti da mia suocera ed io ho preparato gli antipasti:
Easter bunnies e Minicakes feta, pistacchi e basilico

 Cantucci salati mandorle e pistacchi

Grissini al cacao e sale rosa dell'Himalaya

 Tarte tatin al salmone e Strudel salato zucchine, cotto e camembert

 Biscotti salati al parmigiano e spezie varie

 Riccio pera e formaggi

 Torta tramezzino con cuori di datterini

 

Torta fiorita

Il 25 marzo ho realizzato la torta di compleanno per mia suocera.
Soffice pandi spagna bagnato con succo d'arancia e d'ananas, farcito con crema chantilly e ananas a pezzetti e rivestita di panna montata e fiori di pdz.

Torta primaverile

Ho preparato una torta per concludere in bellezza la cena della ditta di famiglia. Dopo tortellini in brodo e il piatto forte, il capretto allo spiedo, che si è cotto nella bellezza di 8 ore a fuoco di legna, accompagnato da patate arrostite in leccarda e da polenta unta ripassata in padella nell'olio sgocciolato dal capretto, ho portato in tavola la mia torta primaverile:

Due pan di spagna sovrapposti, farciti con una crema pasticcera alleggerita con poca panna montata e cosparsa di pezzetti di ananas in scatola, rivestita di panna e fiorellini in pdz..

Fritoline alla ricotta

Dalla raccolta "Fritti dolci" di Laura Presilla e Francesca Spalluto del 2005, pag.46.

Veloci, belle gonfie e per niente unte.
3 etti di ricotta, 3 uova, 4 cucchiai di zucchero, 2 etti di farina, rum, la scorza grattugiata di 1
limone e di 1 arancia, sale, uvetta, pinoli, mezza bustina di lievito per dolci
Impastare gli ingredienti nell'ordine e si ottiene una pasta morbida che si tira su con il cucchiaio. Con un cucchiaino fare delle palline da friggere in olio caldo poco alla volta. Spolverare con zucchero a velo.

Casa dolce casa

La casa di mia cognata che a breve verrà a stare vicino a noi. Per i suoi 30 anni festeggiati ieri, il marito mi ha commissionato la torta. Fatta a forma di casa. La loro casa.
E vai a controllare il progetto. E' quasi in scala; in teoria avrebbe dovuto essere più alta, ma dopo aver cotto 4 mudcake al caramello, sagomate, bagnate con poco latte e farcite con crema al formaggio e frutti di bosco, glassate con crema al burro, rivestite di pasta di zucchero e di Togo al latte al posto delle tegole, non me la sono sentita di aggiungere ulteriore peso ai 9 chili totali di torta.
Durante la festa abbiamo demolito studio, cameretta e parte del salotto, con grandi e piccini che si litigavano le tegole e fette alte fino a 17 cm.
Ecco il mostro:

La cena stregata

Con un po' in ritardo, pubblico poche foto di quello che ho realizzato per la cena del 31 ottobre, mentre i bimbi erano sotto un'acquazzone a chiedere "Dolcetto o Scherzetto" ai vicini.
 
Abbiamo iniziato con la Zuppa mostruosa:

 Una vellutata di piselli, spinaci e patate con due mezze ciliegie di mozzarella e delle fettine di olive farcite.
Le scopette della strega
 
(pasta di pane fatta a grissino, unta d'olio e cosparsa di parmigiano, tagliata ad un'estremità per simulare la scopa) hanno accompagnato

i mostri vomitosi


Peperoni crudi sagomati e riempiti con carne mista macinata e rosolata, su un letto di spinaci saltati in padella.
E alla fine abbiamo concluso con le dita della strega.

 

 La cheese cake di zucca è stata un successone, ma nella foga non l'ho fotografata... Sarà per l'anno prossimo!!!